почему minecraft не работает без Java SE Development Kit 8 Update 60

Minecraft сделан на Java.

установи джаву или обнави

Minecraft написан на Java, по этому он и не работает без нее

Насчет : Java SE Development Kit 8 незнаю, зачем он у вас просит. Странно, у меня никогда не просил.
А вот Java SE Runtime Environment .. это сама Java а Development Kit нужен для разработчиков, некоторых программ, где участвует разработка модов.