Сырая аджика, стояла в холодильнике недели 2-3, теперь начала кислить. Подскажите пожалуйста, что с ней можно сделать?

1. вылить в сортир 2 .прокипятить и кушать .

Шашлык замариновать.

Можно с кашами перемешивать, с гречкой например - вкусно. Или на черный хлеб

Кислит... значит испортилась... нужны проблемы... съешь...

это ж не молоко. скорее всего овощи сок дали, он пока сырой кислит. прокипятить, если пены прям шапкой не появится - все норм

протушить

Вы наверное её с помидорами сделали... вот Вам и результат. У меня год стоит и ничего...

сварить и сделать вареной.

Естественный процесс, если не появилась плесень и нет явного брожения. Когда солите помидоры, огурцы они ж тоже в готовом виде кислят. Просто в зависимости от пропорций положенных продуктов, готовый продукт имеет или более кисловатый, или более островатый вкус. Я обычно более кислую аджику по чуть чуть добавляю в зажарку для борща.

что вы понимаете под аджикой? Сухая или помидоры через мясорубку с чесноком? Если второе, то вероятно уже закисла, на выброс. Чтобы не портилась, надо пастеризовать (прогревать на водяной бане) или хранить при темп-ре +1+2 градуса. У меня в старом холодильнике такая темп-ра, там всю зиму стоит и не портится.