Зачем прививать цитрусы? И что можно привить к грейпфруту, вырос из косточки?

чтобы получить сортовые плоды, разумеется - плодоношения от дичка дожидаются далеко не все, да и вкус плодов непредсказуем
а прививать на грейп можно сортовые грейпы и памело, апельсины, лимоны и цитроны. Мандарины, кумкваты другие компактные мелкоплодники лучше на апельсины и лаймы (если вот именно дички из косточек как подвои рассматривать), потому что грейпы довольно мощные быстрорастущие подвои, медленные мелкоплодные привои грейпы-подвои будут "забивать"