как приготовить вкусно куриные сердечки

Question

У меня есть лук перец сладкий морковка приправ нет. Соль.
Жарить или на воде тушить .подскажите кто как???

svetlanka_4351 · Accepted Answer

А я их сначала отвариваю, практически до готовности,, потом обжариваю с луком, добавляю чеснок, морковь, чуть водички и еще тушу минут 20-3о, в конце чуточку хмели-сунели, и побольше зелени (мне нравится кинза) соль, перец на Ваш вкус...

user_60007222 · Answer

Я готовлю тушеные куриные сердечки в сметане. Они получаются мягкими, сочными и вкусными. Сердечки промываю и срезаю лишний жир.
Разогреваю сковороду с растительным и сливочным маслом, высыпаю сердечки и обжариваю 7 минут на среднем огне.
Затем в сковороду наливаю примерно 100 мл воды, накрываю крышкой и тушу минут 30 на небольшом огне.
После того, как вся вода выпарилась, добавляю к сердечкам сметану, лавровый лист, соль, и специи. Все перемешиваем и тушу еще минут 10-15.

slava_4346 · Answer

Вымачить, отварить, обжарить, а я так вообще из них шашлычки делаю....

vera_14084 · Answer

режу поперёк колечками и варю рассольник с пшеном

user_30394244 · Answer

Рецепт многократно опробованный - из Лазерсона "Скорая кулинарная помощь" Идти за книгой лень, расскажу своими словами, как делаю, может и не точно по оригиналу, но проверерно, очень вкусно, все любят! Сердечки чистите - крупные сосудики вырезаете, режете пополам, кровь, если осталась вымываете. Потом все это в глубокую сковородку или сотейник с маслом. Слегка (!!!) обжариваете на большом огне, кладете много лука (в оригинале - не меньше половины от объема сердечек, я кладу поменьше) еще раз все быстро перемешиваете, потом огонь уменьшаете до минимума, закрываете крышкой солите-перчите и тушите довольно долго. Все вместе должно получиться с достаточно большим объемом жидкости, если пережарили и сок не выделяется, можно добавить чуть-чуть воды, но мне обычно не приходится - сердечки и лук много сока дают. Перед концом готовки, если любите, можно добавить чуть-чуть томата. Но вот собственно и все! Получается такая масса в большом количестве соуса, подается с макаронными изделиями (Лазерсон на этом настаивает!) в глубокой тарелке. Получается очень сытное и вкусное "супо-второе".

alekseitsvetkov · Answer

1. Вымыть сердечки и просушить бумажной салфеткой. Тщательно очистить от всех пленочек.
2. На сковороде разогреть немного растительного масла и отправить туда сердечки. Периодически помешивая, нужно обжарить их минут 10, чтобы потом куриные сердечки, тушеные с картошкой в домашних условиях были сочные и мягкие.
3. Чтобы сэкономить время на приготовление блюда можно разогреть рядом вторую сковороду. Очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Обжарить его на среднем огне до золотистой корочки. Если время позволяет, можно добавить лук к уже обжаренным сердечкам.
4. Подготовить сотейник или кастрюлю. Очистить картофель и нарезать некрупными кусочками. Выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем добавить сердечки, лук, а также соль и перец по вкусу.
5. Накрыть крышкой и оставить томиться на среднем огне. Дополнить рецепт приготовления куриных сердечек, тушеных с картошкой можно небольшим количеством сметаны примерно за 5-7 минут до готовности. Перед подачей можно присыпать блюдо зеленью.
Ингредиенты:
Картофель — 6-7 Штук.
Сердечки — 300 Грамм.
Луковица — 1 Штука.
Чеснок — 1-3 Зубчиков.
Сметана — 3-4 Ст. ложек.
Соль — 1 Щепотка.
Перец — 1 Щепотка.
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек.

den_noch_14 · Answer

Горячая закуска из лаваша
Эта необычная хрустящая закуска из лаваша порадует Вас своим вкусом, а особенно тех, кто не равнодушен к чебурекам.
Ингредиенты:
- 6 тонких лаваша
- 200 г куриных желудочков
- 200 г куриных сердечек
- 150 г твердого сыра
- 2 яйца
- зеленый лук
- укроп
- перец, соль
- масло растительное для обжарки
Отвариваем желудочки и сердечки и измельчаем их в блендере.
Укроп и лук измельчаем ножом и добавляем к потрошкам.
С помощью мелкой терки натираем сыр, смешиваем его с другими ингредиентами, добавляем желтки, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
Начинка готова. Теперь разрезаем лаваш на треугольники, на край лаваша выкладываем начинку и заворачиваем в виде "сигар", смазывая кончики белком.
Обжариваем их на растительном масле. После обжаривания выкладываем "сигары" на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Хрустящие красавцы готовы! Подавать со сметаной.

z9xsvoipgjphzyl · Answer

Только для фарша

lia_nochka_2 · Answer

Меня здесь недавно научили из них отбивные делать. Да, да. Муторно несколько, разрезать каждое, отбить, обжарить с обеих сторон, потом под крышкой потушить мин 20. Но вкусно это.

snegurka_27 · Answer

Если сразу обжаривать, могут дать много сока. поэтому сначала варим недолго в кипятке, потом - на сковородку с маслом. Добавляем моркву и лук, жарим. Когда видим, что овощи и сами сердечки подрумянились - добавляем ст. л. томата. Жарим, тщательно перемешивая, причем нормально жарим, чтобы вся вода из томата выпарилась и он стал потемнее (но не пригорел, конечно). Я эту стадию определяю по запаху - уходит запах сырости из томата. Затем - ложка муки, тоже тщательно мешаем, немного еще пожарим. Потом - сметана и вода, размешиваем, доводим до кипения и делаем маленький огонь. Тушим, сколько времени есть и терпения, солим, сыплем давленый чеснок и немного зелени.

kislyi_60 · Answer

тушить. куча лука. желательно

massi_2 · Answer

Для начала обжарить, потом в кастрюлю, покрыть водой и на медленном огне тушить, добавить лук, перец, немного морковки, можно зубчик чеснока порезать. Ложку майонеза можно добавать. Соль, перец по вкусу. Тушить до готовности.

user_110056887 · Answer

1. Разморозьте полностью куриные сердечки. Тщательно промойте под проточной водой. Удалите тонкую прозрачную пленку. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите сердечки. Обжаривайте 5–7 минут. Когда на сердечках образуется корочка, налейте полстакана воды и тушите 15–20 минут, регулярно помешивая. Следите за тем, чтобы сердечки не пригорели. Вовремя подливайте воду, если она быстро испаряется.
2. Почистите лук и морковь и нарежьте тонкими полукольцами. После того, как вода из сковороды почти вся выпарится, долейте 2 столовые ложки масла и высыпьте в сковороду овощи. Все перемешайте и обжаривайте еще 5–7 минут. Посолите, добавьте приправы по вкусу.
3. Снимите с огня и подавайте блюдо горячим.

marina_82215 · Answer

сначала все обжариваете хорошенько, а затем немного водички, что бы слегка протушилось все

user_35519107 · Answer

Я варю, а потом обжрариваю, к тому что у вас есть я еще шампиньоны добавляю.

Как приготовить вкусно куриные сердечки