поездка в норвегию

Можешь. С шенгеном пускают.

Разумеется можете, только, по возможности, не въезжайте в Норвегию напрямую Аэрофлотом Москва-Осло. Не "любят" погранцы в Гардемоуэне Шенген выданный неразборчивыми в этом плане странами, можно налететь на "профилактическое собеседование".
Конечно ничего страшного если ВСЕ документы будут в порядке, но лучше не будить лихо и ехать на фьорды через третьи страны, например через ту же Варшаву, оттуда в несколько городов Норвегии летает WizzAir

Можно, причем авиабилеты из Гдыни, например, до Осло будут намного дешевле, чем из России.

"Я знаю что я могу с польской визой ездить по странах ЕС. (не обезательно иметь шенгенскую визу) " - Польская виза и есть шенгенская т. к Польша в составе ЕС (если только речь не идет о рабочей визе)

Если Норвегия является главной целью поездки, заявка на визу подается в норвежское посольство

Если у Вас польская национальная виза типа D, то при поездках по Европе она действует точно так же, как и шенгенская виза типа С. Т. е. позволяет находится в странах-членах Шенгенского соглашения, отличных от Польши, не более 90 дней в полугодии.
И не стоит путать Шенгенскую зону и ЕС. В туже самую Великобританию никто Вас с польской визой типа D не пустит.