имеют ли права сотрудники ППС ночью в лесополосе останавливать, спрашивать документы Еду и меня остоновливают

имеют право!

В ночное время вне стационарного поста имеете право не останавливаться.

Только при наличии веских оснований. Если введен комендантский час. Если по городу ищут маньяка, который совершал свои преступления в лесополосе. Если ваша машина или вы сам похожи на разыскиваемое лицо. В любом случае они должны обосновать свои действия.