Cколько нынче нужно денег в руб. (вместе с билетами) чтоб отдохнуть вдвоем в стамбуле 10 дней?

80 тысяч примерно.

В пределах 100-120 тысяч рублей

Смотря когда летите.
Если в этом месяце - то цены начинаются примерно от 70 тыс за двоих с перелетом туда-обратно и проживанием в течение 10 дней.

Зимой в стамбуле 10 дней делать нечего, максимум дней 5-6.

Зависит от запросов, но меньше чем на 80 000 я бы не расчитывал, комфортно будет с бюджетом, начиная от 100 000р.

В пределах 100т. р. Возможно, и больше потребуется, но нам, к сожалению, не известно, чем Вы планируете заниматься в Стамбуле.

чем больше тем лучше

откуда и когда летите неизвестно, поэтому билет + отель в среднем 50т на двоих, на поесть, погулять ещё + от 30т, без крупных покупок ...