Для чего в блоке питания ставятся конденсаторы после стабилизатора напряжения (если можно подробно).

Фильтр вч после стабилизатора.

Потому что линейные стабилизаторы могут уйти в разнос

Фильтры по входу и выходу.

Основное назначение все то же -- сглаживание напряжения, именно более чувствительный фильтр после катушек трансформатора. Потому как трансформатор за счет перемагничеваний катушек сглаживает форму импульсов (к гладкой, без пиков) плохо, помехи импульсного характера могут вносить сильные неприятности, особенно на полупроводниковые схемы -- да на тех же микросхемах.
Возможны варианты.
Часто ставят как именно дополнительный предохранитель с функцией сглаживания -- предохранитель обычно не греется, не рассеивает помехи, а лампочка при повышении резко сопротивление увеличивает, до перегорания, как тот же предохранитель.
Видел схемы где напряжение выдавалось с запасом, но вместо конденсатора в линию ставились лампочки с нитью накаливания (обычный резистор не подходит, у него линейная характеристика, а лампа накаливания -- нелинейна. Резустор в идеале греется ограничено, а лампочка еще и предохранителем сыграет, сгорит, да и пофиг, что ее менять). Ни кондюки, ни катушки такого не умеют -- их чаще пробивает при резких импульсных перегрузках.

После обычного компенсационного стабилизатора , (если до него перед мостом ёмкость достаточна) вроде бы ещё конденсатор не нужен, ОДНАКО.. любой такой стабилизатор имеет время t отработки пиковых нагрузок. Оно безусловно мало, но при резком возрастании по цепи питания пойдёт выброс "дребезга" , который может не только испортить работу питаемого устройства, но и ввести сам стабилизатор в возбуждение. Особенно, если k стабилизации велико. У конденсатора данная энерция отсутствует. В коротких промежутках пиков нагрузки он помогает сохранить источнику напряжения его внутреннее R близкое к нулю.