Как называются люди, участвующие в производстве культурных и научных ценностей? Есть ли термин, обобщающий таких людей?

Ну, допустим, пишут картины, книги. Разве они сразу не являются культурными ценностями изначально?

Термин «культурология» был предложен [1][2] американским антропологом Лесли Уайтом для обозначения новой научной дисциплины как самостоятельной науки в комплексе социальных наук. Однако, в зарубежной научной классификации культурологию как отдельную науку не выделяют [3]. Данная область знаний в англоговорящих странах называется Cultural studies, а в немецкоговорящих странах — Kulturwissenschaft. Феномен культуры в Европе и Америке понимается преимущественно в социально-этнографическом смысле, поэтому основной наукой считается культурная антропология.
---Культиватор — сельскохозяйственная машина для обработки почвы

Термин интеллиге́нция используется в функциональном и социальном значениях. В функциональном (изначальном) смысле слово использовалось в латинском языке, указывая на широкий спектр мыслительной деятельности. В социальном значении слово стало использоваться с середины или второй половины XIX века в отношении общественной группы людей, обладающей критическим способом мышления, высокой степенью рефлексии, способностью к систематизации знаний и опыта

Креакл — прозвище представителей т. н. креативного класса, распространившееся в январе 2013 года в связи с делом Ирины Кабановой. Происходит, как несложно догадаться, от сокращения «креативный класс».

А вот и существует. Причём на русском языке! Правда он порождение ХХ века. Но весьма употребителен и сегодня. А главное отражает СУЩЕСТВО довольно приблизительно сформулированного вопроса ("участвующие в производстве": производство массово и вторично, Культурные ценности - единичны, уникальны и, обретая историю, занимают своё место в МИРОВОМ НАСЛЕДИИ человечества).