Стоит ли менять Nikon d5100+ Nikon 18-105 на тушку Nikon d7000 Так сказать ключ на ключ.

Имеет смысл. Управление у Д7000 удобнее (2 колёсика), эргономика, верхний ЖК дисплей.

ну шило на мыло.... но отвертка - менять стоит!

Нет ...С Nikon d5100 надо на АА переходить, а не аналогичный огрызок, хоть и с отвёрткой и вторым экранчиком .

Смысла нет. Это - не принципиальный апгрейд.
Другое дело - FF.

Только если позарез хочется отверточных объективов. Лучше все же поднапрячься и взять б/у D600/700 ) В крайнем случае на 7100, там матрица и автофокус поинтереснее.

Здравствуйте! Из преимуществ Nikon D7000, в сравнении с D5100, следует выделить более долгий заряд аккумулятора, высокую скорость съемки (6 кадров в секунду против 4 кадров), большее количество точек фокусировки (39 против 11), наличие встроенного привода для объектива, а также встроенные модули GPS и Wi-Fi. У камеры Nikon D5100 стоит отметить наличие поворачивающегося экрана и более легкий вес (примерно 510г. против 690г.)

С подробными характеристиками камер можно ознакомиться на нашем сайте, добавив обе модели в сравнение:
http://www.nikon.ru/ru_RU/product/discontinued/digital-cameras/2015/d7000
http://www.nikon.ru/ru_RU/product/discontinued/digital-cameras/2015/d5100