Кто придумал фразу "тебя все собаки знают" ? собакофилы ?

Кошки.))

Это не придуманная фраза. Жёны в деревнях таким образом проверяли, а не бегает ли муженёк к одинокой соседке. Если соседская собака лижется к муженьку знать бегает, собака прикормлена, изменяет муж. Чем с большими бабами изменяет, тем больше собак к нему благосклонны.

Да, мне тоже сразу вспомнилось:
"Я - московский озорной гуляка,
По всему Тверскому околотку
В переулке каждая собака
Знает мою легкую походку"

Но наверняка поговорка появилась еще раньше. И звучит не как "тебя все собаки знают", а "тебя (меня, его и т. п.) каждая собака знает". По крайней мере, точно известно, что употреблял этот фразеологизм и Толстой.

А о происхождении фразеологизмов со словом "собака" надо спрашивать у филологов, скорее)
Ну или вот тут почитать немножко: slovo.dn.ua/sobaka.html