Какое качество видео у canon power shot g-10 ?

Достойное !

Если оно тебе о чём-либо говорит, то:
- 640 ×480 пикселей 30 кадров/с
- 320 ×240 пикселей 30 кадров/с

Неважнецкое качество 640х480.http://torg.mail.ru/digitalphoto/canon-powershot-g10-id160600/

а в инструкции типа не написано? или искать западло7

Низкое, очень низкое. У меня G12, выпущенный через 2 года - даже он уже совсем старенький.