Подскажите, как быть

Мне кажется он какойто мутный. С собствеником желательно встретится зарание. Для тохо чтоб хотябы удоставерится, визуально в его дееспособности. Посмотреть его паспорт сравнив фото с оригиналом. Проверить данные в паспорте с данными в свидетельстве и документе основании прав на собственность.

Кстати надеюсь вы со всеми документами лично ознакомились, договор он зарание дал почитать?
http://sovetnik.consultant.ru/kuplya_prodazha_kvartiry/kakie_neobhodimy_dokumenty_dlya_oformleniya_pokupki_kvartiry/
Может я конечно чегото не знаю, а натариально это как? Обычно через кадастр или МФЦ.

Большая вероятность, что риэлтор к цене продавца прикрутила себе " на молочко детям" и поэтому не хочет встречи покупателя и продавца. Вы обязаны были сначала внести аванс, предварительно обговорив лично с продавцом цену продажи.

Ну совсем не правильно не видеть собственника и не понимать всей ситуации.

риэлтеры те еще ребята

Бывает сделка, где собирается "цепочка" из 15 квартир и никто никого раньше не видел. Знакомство- это не главное. А главное, спросите у продавца до сделки, за сколько он продает квартиру . Отношения должны быть открытыми и комиссия риэлтору оговорена заранее.