Подскажите рецепт приготовления отличного шашлыка! (Пытаюсь стремиться к совершенству)

Выходите замуж за грузина.

заправь мясо пивом на часик

а) замачваешь мясо (какое тебе больше нравиться, но мой папа советует баранину)
в вине (белом) с чёрным перцем и луком... (на ночь)
потом маринованное мясо нанизываешь на железный "шпиль"
б) едешь к нам в Харьков... на окружной, в сторону Белгорода (Белгородское шоссе) поворачивая к лагерю "факел" по праву сторону есть супер-шашлычная... делают такой соус....

берете свежую корейку на кости (свинина).... нарезаете лук.... пол-лимона.... перец, соль (желательно, каждый кусок отдельно.... ) перемешайте руками и оставьте маринад на несколько часов.... можете жарить.... приготовьте кастрюлю для шашлыка и на дно положите лаваш.... сок шашлыка впитаясь в лаваш, в который ВЫ положите жареный кусок насладит Ваши вкусовые ощущения....

Мясо нарезать ровными кусками (40-50 гр.) . Запрвить спецыями (соль, перец, заправка для шашлыка) , добавить много лука, нарезаного кольцами, помидоры и заправить либо сухим красным вином, либо майонезом. Поставить в холодильник.

Свиной шашлык с соевым соусом

свинина
лук
минеральная вода с газом
для маринада (на 2 кг мяса) :
растительное масло
1 лимон
соль
1/3 стакана соевого соуса
1 ч. л. черного перца

Инструкция: маринад тщательно взбить, нарезать лук кольцами, добавить мясо, залить минеральной водой. Мариновать 3 часа, жарить на углях.

Если добавить в маринад кефир, то мясо получится очень нежным и мягким.

Возьмите свиную шейку, нарежте+лук+сок лимона+минеральная вода+соль+перец+немного коньяка (за 30-40 минут до запекания) .

Сделай маринад из майонеза со специями или кефира с теми же специями.. .часа на 2-3 замаринуй, а лучше на ночь.. .мясо будет мягкое и сочное

Ели это свинина, то мне нравится её мариновать с луком и майонезом. Мясо получается очень нежным и вкусным. Если хотите остроты - можно добавить специй. Выдерживать долго не обязательно, достаточно 3-4 часа.
Если баранина - то мариновать в уксусе, из специй добавляю хмели-сунели

Главное мяско брать с сальцем. чтобы не сухое получилось.
И готовить не на уксусе

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/shashlyk...

Попробуй в киви замариновать. Это что-то)

Мы делаем так: Берем куру разделываем её на части, заправляем специями и минеральной водой.. . Получается отпад, просто восхитительно.... И не дорого...

Мясо нарезать, соль, перец. чашку воды и 100 гр водки приблизительно на 3-4кг от этого мясо будет сочное. много лука крупными кольцами, петрушку. Это хорошо перемешать, все сложить в посуду слоями 2-3 ч и можно жарить