Что за порода дерева использована на вставках в автомобиле?

БУК.

Дерево в интерьере автомобиля может быть различным: орех, корень ясеня, тополя и вавоны, палисандр, карельская береза, амарант, бубинго, сапеле, тигровое дерево.

Порода редкая - полимер.

фанера

Это не дерево а полимерный материал выполненный под цвет и структуру дорогих видов древесины.