Как и где создать свое производство теста?

Здравствуйте! Я с партнером хочу поставить свою точку в городе на празднике 9 мая. На точке будут изготавливаться вафли из теста, которое нами должно быть где-то приготовлено. У нас нет своего производства. Скажите, как можно документально оформить свое производство, может быть можно получить разрешение на изготовление теста дома?