Почему говорят "У всех разные вкусы и мнения". А если мне насрать на чужие вкусы и мнения? Как тогда быть?

Ну, успокою тебя, другим тоже насрать на твои вкусы и мнения, в итоге правильные вкусы и мнения у того кто сильнее - это называется естественный отбор.