Я хочу быть строителем, но работать с людьми, которые занимаются своим духовным развитием. С чего посоветуете начать?

Иди в экостроительство. Летом постоянно ждут волонтеров то там, то сям дом строить. Новое классное направление, заодно и навыки получить можно. Таких фирм немного. Часто можно даже не на фирму - а так, просто подсоседиться к рукастым.
А из чего только ни строят - соломенные блоки те же. Они в неск раз теплее кирпича и бревна. И это зимние дома. Или вот - купольные дома - тоже тема, быстрые к сборке, бюджетные.