Если лететь самолетом с Польши в другую страну ЕС, ставят ли печать в загран паспорт о выезде ?

нет, это считается внутренним рейсом ес, да и на машине тоже самое, на границе польши и литвы, стоит только транспортная инспекция, они проверяют грузовики, оплату за дороги, и стоят они из-за жадных хохлов, а пограничники, только пограничные патрули и то не всегда только по компьютеру проверяют и то раньше было реже, сейчас чаще, если въехали официально, то вы никому не нужны, и ваши документы даже полиция проверяет только в случае правонарушения

Нет, это внутренний рейс.