куда стоит отдохнуть город где все дешево но не интересно или город где есть море но дороже ??

Есть деньги - туда, где дороже...
Нет - туда, где дёшево...

Если "там" неинтересно, то непонятно - зачем туда ехать. Можно и дома отдохнуть, ежели уж очень устал.

Город, где не очень интересно, но... дешево и есть море. Приморско-Ахтарск, Азовское море.

Нужно исходить из собственных финансовых возможностей, в первую очередь. И что значит "неинтересно"?
Платят за "раскрученность", скажем. В Сочи не интереснее, чем в любом городе на южном берегу Крыма, однако, там дороже (в Сочи)
Свой интерес можно найти везде, было б желание.
Я лично сейчас - за экономию. Вы - смотрите по своему кошельку