Что нужно для сдавать для того, чтоб поступить на повара? (Украина)

Самый важный навык для повара не умение вкусно готовить.

Самое главное это уметь готовить так, что бы люди не травились, когда готовите из просрочки и тухлятины.

Из качественных, свежих продуктов любой приготовит вкусно.
Так что самый главный предмет это: "ЭКОНОМИЯ ПРОДУКТОВ".

Что чем можно заменить и что с какой просрочкой можно скормить без вреда.

Повар должен понимать, что вот эту лопатку с зеленью надо ДОЛГО-ДОЛГО варить, добавлять туда СПИРТ и делать из жижи холодец. Презентовать его как ЦАРСКИЙ. Причём, подавать надо с рюмкой водки и чесночным хлебом в комплекте. Тогда ништяк. Все счастливы. Даже лось, который не просто так пропал.

А вот борщ из неё делать уже нельзя. Отравятся все, если водки не выпить вместе с этим мясом.

всему учат что надо чтобы готовить вкусную еду где угодно

Когда у нас в школе девчонок учили готовить. Там были обыкновенные салатики, кашки, котлетки... И надо сказать не у всех получалось. А в ресторанах есть виды блюд которые и без оформления трудновастенько готовить.