В Иордании какой город и отель посоветуете?

Петра

Акаба - туристический центр на Красном море. Четырехзвездочных отелей там всего 2 штуки. (Моверпик и еще какой то)

Смотря к какой целью туда ехать.

г. Акаба. Отель на побережье.

Из Акабы на хорошие пляжи надо ездить бич-шаттлом. Единственный пляж в Акабе - городской, мусульманский и не очень чистый.
Недалеко от Акабы есть район Тала-бей. Вот это - самое то.

Это не та страна, где можно жить в одном отеле.
Там большие по размеру достопримечательности, которые на приличном расстоянии одна от другой. Примерная схема такая:

прилетели в амман, переночевали там.
утром джераш-мадаба - гора небо - место крещения - петра
утром на весь день петра. ночью переезд в отель на мертвом и там до упора.

Как вариант - еще в пустыню Вади Рам заехать.

В этом случае весь тур на круг обойдется дешевле, чем если брать отдельные экскурсии и утюжить страну туда-сюда.