подскажите, пожалуйста, возможно ли во Франции где-либо подработать месяц, а потом просто попутешествовать, посмотреть ВСЕ

Чтобы работать во Франции, нужна рабочая виза. Кто возьмёт такого "драгоценного" работничка, которому только месяц фигнёй пострадать, а потом путешествовать))))))

На законном основании - нет, нельзя. А на незаконном - попробуйте, только вот, в случае чего, придётся о путешествиях по Европе забыть лет, этак, на пять...
Вообще, надо понимать, что ни один вменяемый человек не захочет связываться с нелегалом и портить себе жизнь потенциальным конфликтом с законом.

легально - нельзя

Знакомый нанимался на день два убирать виноград на юге Франции, потом переезжал в другой город и пропивал заработанное. Дальше цикл повторялся

Если ты в России не смог заработать на поездку по Франции, то там тебе ловить тем более нечего...

Нельзя, если только найти богатенького пенсионра