Июль, август - пик сезона, скопление людей, антисанитария - все приводит к инфекциям.
Кстати, это проблема ВСЕГО юга. Знакомые отравились, отдыхая в Феодоссии.
И с канализацией такие вспышки инфекций не связаны.
Вывод - соблюдайте санитарные правила - мойте/протирайте чаще руки, не перекусывайте на набережной и пляжах - в идеале лучше готовить дома и есть все свежее. Воду лучше пить кипяченую и носить ее с собой. Никаких квасов и соков. И второй вариант - отдыхать не в пик сезона, май, июнь, сентябрь. Инфекций никогда не бывает. Удачи.