В отелях есть варианты длительного проживания со скидкой. Разошлите письма по отелям, посмотрите кто откликнется и на каких условиях.
Если нужен бюджетный вариант, то мы жили в ЧаАме - по-соседству с Хуахином
http://yarovaya-travel.ru/tajland/cha-am-tailand-byudzhetnyj-otel-dlya-spokojnogo-otdyha.htmlЕсли Вы на машине, то вариант вполне хороший.