Все сделки, а особенно с недвижимостью, требуют обязательной регистрации в органах юстиции. Это фиксирует факт передачи от одного владельца другому. Регистрация проходит в Федеральной Регистрационной Службе. Но прежде, чем вы туда доберётесь, вам нужно будет собрать уйму всяческих справок, ибо бюрократию никто не отменял.
По своему опыту могу сказать, что весь этот «головняк» лучше переложить на плечи существующих фирм, которые занимаются подобными вопросами. Например:
http://vsodeystvii.ru/registratsiya-sdelok-s-nedvizhimostyu/registratsiya-dogovora