если я просил не выписывать отпускные, а их выписали что делать? идти к начальнику? или сразу к директору?

Что значит "выписывать отпускные", стесняюсь спросить?

отпускные выплачивают перед отпуском, если опоздают, имеете право перенести отпуск

а работника никто не спрашивает, хочет он или нет. по закону работодатель обязан выплатить работнику отпускные не позднее, чем за 3 дня до начала отпуска, за нарушение трудового законодательства его могут привлечь к административной ответственности. так, что вы можете жаловаться куда угодно, работодатель не может по вашему желанию ТК РФ нарушать.

Получить отпускные и отдыхать.

Что значит "выписывать" отпускные?