Здравствуйте! Лечу первый раз в самолёте, и не знаю как себя там вести?

Спросите стюардессу, она вам всё расскажет.

Там объявляют всегда куда идти и помогают.

ложитесь спать !! там всё зависит от пилота

Билеты на регулярку? Если у вас выписан не один билет с пересадкой в Новосибирске (Город отправления-Новосиб-Город прибытия), а два, т. е. самостоятельная стыковка, вам не в транзитную зону, а на выход и заново на регистрацию. Обычно за сутки до вылета открывается онлайн регистрация, можно сделать это заранее, тогда придется пройти погранконтроль (если летите за границу) и предполетный досмотр. Если заранее не зарегились, первый пункт-стойка регистрации. Уточнить все интересующие моменты можно у авиакомпаний, которыми летите.
Если билет транзитный, без смены терминала, вам по чистой зоне, проходить ничего не надо (посадочный талон выдадут в первом пункте вылета).
Если чартер-вам скажут в самолете, куда идти, если вообще выпустят с борта.

Язык до Киева доведет, больше спрашивайте

Иди по указателям, там всё написано. Ты "транзитный пассажир" Тебе нужен этот указатель.

Если в самолёте глохнешь или начинают болеть уши, то не в коем случае там не спи!
Во время набора высоты и снижения старайся как можно больше зевать! Помогает сглатывание слюны (сосание леденца) и продувание ушей (зажимаешь нос на выдохе). Но зевание лучше всего.

Ну 5 часов не такой уж большой интервал, как раз хватит времени перекусить где-нить в бургере в аэропорту, ну и если там есть кинотеатр, как раз пару часиков на фильм и останется 2 часа это ерунда уже. В аэропорту все объявляют, не потеряешься уж точно, а далеко от аэропорта уходить не стоит, погулять по городу за 5 часов точно не успеешь. Ну а самолетов не бойся, тот же автобус, только в 100 раз безопаснее! Если боишься, бери чтоб сидение было в проходе, т е 3е от окна, там земли не видно