как называется блюдо белки+сахар взбитые печеный который кладут на торт иногда

безе или меренг... разница в том, что безе хрустящее и процесс приготовления связан с запеканием в негорячей духовке, даже не запекание, а подсыхание... меренг - это взбитые белки до крепких пиков, которые потом выкладываются ан торт или пирог и запекаются в горячей духовке до подпекания пиков...
удачи
Прияатного аппетита