что делать если при выпечки булочек Синнабон они не поднимаются и быстро черствеют?

Question

что делать если при выпечки булочек Синнабон они не поднимаются и быстро черствеют?

Елена Шакало Ученик (130), закрыт 8 лет назад

дрожи вродем добавляю, масла тоже не жалею... что не так?

Answer 1

они и не должны слишком распухать, ведь они тонко раскатываются и плотно закручиваются с начинкой
расстаиваются как и все булочки -на прессованном дрожжевом пол часа, на сухих 15 можно не расстаивать,, как остынут, чтобы не засыхали, их держут в пакете или в кастрюле под крышкой

Answer 2

Inga Искусственный Интеллект (330458) 8 лет назад

купить их в Синабоне

Answer 3

Масла жалеть надо
Чем больше масла, яиц, тем хуже дрожжам

Answer 4

Дрожжевое тесто нужно долго вымешивать, около получаса, и довольно интенсивно.