Как узнать возраст коньяка, когда он налит в бокале???
Официальный возраст коньяка определяется по самой молодой из составляющих. Иными словами, гарантируется, что при составлении соответствующих коньяков не использовались спирты со счета более низкого, чем обозначенный на этикетке. .
Дегустаторы определяют качество и возраст коньяка в зависимости от того, как долго сохраняется аромат. Считается, что запах хорошего коньяка в пустой рюмке ощущается в течении пяти-шести, а лучше – восьми суток
Оттенок – характеризует возраст коньяка : светло-соломенный оттенок характерен для самых молодых коньяков, далее идут соломенно-желтый, янтарный, золотой и огненно-красный - для более старых. .
Если повращать бокал вокруг собственной оси и посмотреть на следы от стекающего коньяка на его внутренних стенках, если они видны в течение 5 секунд, в коньяк, выдержка которого от 5 до 8 лет, если 15 секунд - коньяк приблизительно 20-летний. Для 50-летних коньяков эти следы различимы в течение 17-18 секунд.
Определить качество и возраст коньяка в зависимости от того, как долго сохраняется этот аромат. Например, приятный аромат благородного старого коньяка надолго остается в пустой рюмке. Считается, что запах хорошего коньяка в пустой рюмке ощущается в течение пяти-шести, а самого лучшего - восьми суток.
чем старше коньяк тем богаче его букет, подержи бокал на ладони и растяни его по стеночкам старый коньяк будет стекать медленно и образовывать сплошную плёнку.. по вкусу такой коньяк очень крепкий и терпкий в армянских и грузинских коньяках чувствуются ваниль и "бочка", в азербайджанских и дагестанских больше цветочных тонов.. . остальные коньяки могут быть только французскими и их возраст определяется примерно так-же
По аромату, держа его во всей ладони и согревая. и конечно как будет стекать по внутреннй стенке рюмки, когда немного наклоните ее.
У него, как и у женщины, возраст спрашивать не принято. только пробуя. можно оценить вкус. А выдержку-только дегустаторы.
чесно говоря не пью.. . но слышала что чем коньк моложе тем он легче пьется и пахнет менее резкий.. . а чем больше лет ему тем он резко пахнущий и наверно быстрее пьянеешь)))
