Почему Пинакл Студио "сжирает" качество нещадно??!! Помогите. Что сделать?!

Какое качество на выходе задашь, такое и получишь, но не выше входного.

Потому, что буратина какашка сама по себе - софтина для домохозяек .

Неплохо было бы указать параметры вывода и исходника. Скорее всего, битрейт на выходе занижен относительно исходника при одинаковых кодеках.

Потому, что для работы в любом видеоредакторе не мешало бы изучить форматы, битрейты

Потому я и ушел с Pinnacle Studio в свое время. На самом деле, независимо от установленных параметров качество видео на выходе было не очень. Переходи на другие видео редакторы, к примеру большой популярностью пользуется Magix Vegas, ну или попроще, но с хорошими задатками Corel VideoStudio.
http://pooshock.ru/soft/videoedit/3728-magix-vegas-pro-1400211-repack.html
http://pooshock.ru/soft/videoedit/3776-corel-videostudio-ultimate-x10-2000137-ml-rus-64bit.html

Ну во первых надо правильно настроить параметры вывода.
Во вторых Пиннакл использует свои отвратительные кодеки. По крайней мере в мпег2 он кодировал ужасно. За новые версии не знаю.