здравствуйте! может кто знает где можно закоптить сало?

если нет никаких приспособлений попробуй отварить в луковой шелухе (как красят яйца на Пасху) - крепкий раствор, как закипит - бросить на 15 мин выключив дать остыть. Можно добавить туда ложку жидкого дыма

книга домоводство 50 -60 годов, есть в интернете, там и технология и как коптить

Правильно советуют-в луковой шелухе, только жидкий дым не добавляй-плошная химия.

Купите себе дымогенератор для холодного копчения. На лоджии люди в картоной коробке коптят.