кто в детских садах должен кварцевать группы??? кто конкретно воспитатель?

Ответственное лицо, хоть повариха, хоть дворник.

Группы кварцуются во время отсутствия детей. Это главное. Кто будет делать -- это второстепенное. У нас кварцевали пока дети спали.

В идеале - это должна делать медсестра. Но если такой единицы нет в штате, то заведующая обязывает это делать воспитателя или няню.
Чаще всего няню, потому, что кварцуют в отсутствии детей в помещении, а воспитатель всегда с детьми (на прогулке, в спальне, на занятии и тд)

Мед. персонал.

На кого возложат эти обязанности

Помощник воспитателя, пока дети гуляют.