Можно ли имея ИП как то вписать туда ещё человека? Что б второе не открывать.

Какого человека? Наемного работника берите и все.

А по конкретнее, что за сеть и чего пытаетесь достичь?

Если делать договор с ИП-парикмахером на подрядные стоительные работы, нужно открывать ОКВэДы, вступать в СРО, да и налогообложение в строительстве не ЕНВД. И к тому же 2 нанятых работника - регистрация как работодатель, ежемесячная отчетность и перечисление налогов на зарплату и пр. Да и сомневаюсь, что у парикмахера р/счет открыт - за него тоже денежки нужно платить. Короче, чего я тебе мозг полощу: если вы вдвоем с другом за неделю выполните объем работ на 100 тыр (50 из них уйдет на налоги), то смысл есть - сделать и все возвращать как было (ИП, конечно).

выгоднее второе ИП сделать