Какое допустимое количество битых пикселей на новом фотоаппарате?

это решать только вам. для меня это совершенно не допустимо.

как это нет зеркалок без битых пикселей? Оо

До 5 не считается браком.
Но тут уж ваше дело, можете при покупке проверять, что бы их вообще не было, вам никто не запрещает...

И не стоит путать битые пиксели и горячие.
Битые пиксели видны на всех выдержках, на каждой фотографии.
А горячие пиксели, в большинстве случаев появляются только на длинных выдержках.

Сплюньте!!!
В плёночную эпоху на фотографиях при рассмотрении в лупу можно было найти десятки белых пятнышек соизмеримых с размером зерна. Как правило, мало на них кто обращал внимание, разве, что большие пятнышки от больших пылинок ретушировали. Я больше десяти лет снимаю одной фотокамерой на цифру, печатаю от А3 до А0, но никогда не замечал на своих работах дефектных пикселей. Я их не считал при покупке ФА и не собираюсь никогда подсчитывать.

По европейским стандартам битые пиксели мтрицы камеы вообще не допускаются .

Битые недопустимы.
Горячие производителем маскируются ре-маппингом. Некоторые фирмы пишут в инструкции, что 5-6 горячих пикселов не являются поводом для гарантийного случая.

Я бы не стал брать с битыми пикселями