Чем додзинси отличается от других видов манги? Искала в интернете, но не нашла точного ответа.

Ну, Додзя - это манга, которую автор издает самостоятельно, не прибегая к помощи издательств. Зачастую является фанфриком, т. к. "японские законы об авторском праве позволяют создание произведения на основе уже опубликованной работы" (с)
https://ru.wikipedia.org/wiki/Додзинси

Т. е. Чтобы сделать додзю, нужно:
1.Нарисовать мангу. Содержание не важно.
2.Договориться, отнести в типографию. т. е. распечатать за СВОИ деньги.