перед начальником отдела закупок крупного предприятия поставили задачу. Как сократить затраты в период кризиса

Ререстать закупать и перестать платить зарплату с премиями и бонусами директору, его заму и главному инженеру.

перестать выпускать продукцию, тогда и закупать не надо ничего. А если серьезно, если можете продавать свои товары в период кризиса, то самое время в период кризиса по сниженным ценам закупить оптом материалы с перспективой на будущее.