Лучше всего вам почитать как в букмекерских конторах рассчитывают такие значения и потом уже думаю поумнеете. На
http://pro-obzor-bukmekerok-info.ru/bukmekery/bukmekerskaya-kontora-mostbet-otzyvy-rejtingi-kommentarii/ смотрел обзоры на различные конторы.