Как обрезать в Photoshop.

ножницами

Что именно обрезать ?

Буковка С на клавиатуре и потом - мышкой

Разблокировать слой двойным нажатием по нему- выделение - цветовой диапазон - ткнуть по фону - удалить.

Запросто.
Удалиль фон и сохранить ушки в .png

я и так знаю

1. открыть файл фотошопом, в окне "слои" создать копию слоя.
2. получится два слоя, первый с названием "Фон", его нужно удалить.
3. затем инструментом "волшебная палочка" кликнуть на белый фон изображения (он выделится), и нажать кнопку Delete, на клавиатуре, после этого останутся только ушки (и прозрачный фон).
4. для сохранения прозрачного фона нужно выбрать формат .PNG

возможно я ошибаюсь но прикрепленный вами файл уже содержит альфа-канал (прозрачность фона).

...если вам нужно обрезать края изображения - используйте инструмент "рамка".