Сколько будет видео в ВК обрабатываться, чтобы было в ХД качестве? Видео идёт 3 минуты

Время обработки ролика - зависит от загрузки ихнаго видеосервера.
Спрогнозировать загрузку - невозможно.
Думаю, не более 15-20 минут

У меня для 720 обрабатывается максимум час, а для 1080 около суток

Долговато. Проще сначала залить на YouTube, потом уже в ВК

...бывает и сутки!

Как то я сравнивал обработку ютуба и вк. Вк обработал чуть меньше чем за сутки с качеством хуже ютуба. 5 минут длительность видео.