premiere pro Как в программе поменять вид аудиодорожки чтобы были видны пики в музыке? как кардиограмма.

Слева от таймлайна (дорожки) под кнопкой (иконкой) "динамик" должна быть "иконка" "Стиль изображения". Там и выбираем диаграмму.
Как вариант: тупо выбираем дорожку (наводим курсор), жмакаем ПКМ, а в открывшемся меню выбираем стиль.