Можно отделить желтки от белков, а после желтки сварить?

Question

Можно отделить желтки от белков, а после желтки сварить?

Карен Гуюмджян Просветленный (24950), закрыт 6 лет назад

Answer 1

U(CN)5 Искусственный Интеллект (134543) 6 лет назад

А почему нет?! В чём вопрос? Как отделить или как сварить?

Карен ГуюмджянПросветленный (24950) 6 лет назад

...как сварить?

U(CN)5 Искусственный Интеллект (134543) Можно как Худой написал по типу пашот. А можно на парУ. Свежий желток через китайское сито\дуршлаг не протечёт. Отделить для вас труда не составит думаю. В конце концов в полипропиленовый фасовочный пакет и в воду. У полипропилена 120 минимум термоустойчивость.

Answer 2

в микре.
или вариант пашот-только желтки.
но я сам так не делал-просто в порядке бреда.

Answer 3

в кипящую воду уже солёную аккуратно поместить а потом выловить шумовкой

Answer 4

Намного проще сварить целые яйца, и затем отделить белки от желтков))

Answer 5

никаких проблем, желтки прямо в кружке поставить на водяную баню. их нельзя перегревать

Answer 6

Красавица южная Искусственный Интеллект (202934) 6 лет назад

Можно