У меня есть маленький отросток розы, не знаю плетистая или нет. Как её сформировать вьющиеся по стене?

Что такое отросток розы? Укорененный саженец? Тогда будет понятно только к концу сезона, плетистая роза или нет... по длине выпускаемых побегов. У плетистых и почвопокровных они отрастают в отличии от других видов роз длинными.
Никакая роза сама по себе не будет виться. Для плетистых роз устанавливают опоры, к которым подвязывают отрастающие плети.
Далее.... у самой стены розы не сажают... им необходимо проветривание. Для плетистых роз ставят решетки, арки и другие приспособления, к которым розу подвязывают. Если живете не в южном регионе, то на зиму розу снимают с опоры и укладывают на землю с последующим укрытием на зиму. Это одно из главных условий дальнейшего выживания розы в вашем саду.