Сухая и вяленая рыба Камбала

Question

Сухая и вяленая рыба Камбала

Ira ******** Профи (709), на голосовании 7 лет назад

С Мужем повесили сушить камбалу .. перед тем как сушить помыли, подержали в соли часов 5-6 и повесили, прошло недели полторы .. рыба липкая и имеет запах ...ЧТО ДЕЛАТЬ Как сушить дальше .. как понять что она готова? Вроде делали всё как обычно!

Answer 1

в слабый раствор марганцовки, промыть, досолить и опять вывесить на сушку ))

Answer 2

василий терехов Оракул (70410) 7 лет назад

Теперь прочитайте отходную и выкиньте .

Answer 3

Удаляют голову и жабры. Солят эту рыбу несколько дней, затем промывают и оставляют в воде на несколько часов, потом развешивают на сушку.