Можно ли разбить бутылку об воду?

Конечно, если вода замерзла.

Всё дело в скорости и положении при входе в воду. Рукой так, конечно не кинешь..
А бутылку разбить можно и струёй воздуха ! [читай о воздух]

С 50 метров об воду человек разбивается... А бутылка с любой высоты - вряд ли.

Хороший вопрос Физики уж точно рассчитать не смогут