Сколько весит видео в формате HD 1280х720 при съёмке 2 часа?

От, примерно, 100mb до, примерно, 1000gb.
Так же можно реализовать килобайтами и эксебайтами.

Это неопределённая величина, степень сжатия может быть разной

сильно зависит от битрейта и кодека
Конктетно: цифра различается раз в 20
ps
Если оценивать по стандартам рутрекера - 4-5 Gb
сьёмка видеокамерой жаст около 7, но тоже зависит от битрейта и фреймрейта

Это зависит от FrameRate и BitRate (читай от качества . .
В частности фото одинакового размера в пикселях может весить и
4 мегабайта https://itmages.ru/image/view/5899999/249e67be и
0,2 мегабайта https://itmages.ru/image/view/5900001/4c624a08
Разница в 20 раз !!!

HD в формате avi около 12 ГБ. В формате mp4 около 4 ГБ. Но это при съёмке средней по качеству камерой с плотностью 160 точек/дюйм и частотой 29 кадров.

Ну у меня мпег2 гдето гб. 12. при битрейте 15000. В мп4 8 гб. Меньше битрейт ставить не надо.