Подскажите какой марки фотоаппарат лучше: Nikon coolpix, sony alfa либо canon.

Для начала надо определиться с классом техники, чтоб не спрашивать, что лучше - волга сайбер или мерседес смарт. А то честно ответят что сайбер, и решишь что волга вообще лучше мерседеса.
кулпикс - это линейка никоновских мыльниц
альфа - это зеркальная камера, и среди них есть полупро и любительские модели
профессиональных камер сони не делает, этот рынок делят кэнон и никон (если мы о малом формате говорим) .
если выбирать недорогую зеркалку - я бы взял кэнон 1000D - дёшево и сердито (около 16 тыр в Москве с китовым объективом) . Если бюджет ограничен, а снимать качественно хочется - никон d40, за эти деньги (13 тыр в Москве) лучше ничего нет.
Среди мыльниц выбрал бы модели от кэнон.. . но не выберу - всё приличное стоит как зеркалка, а это вещи несопоставимые - маленькая матрица, несменная оптика, тормознутость лишают фотографа очень многих возможностей.
Насчёт профессиональных - для справки, такие аппараты стоят от 120 тыр - это без объектива, на который тоже минимум 30 тыр надо потратить чтобы раскрыть возможности аппарата. И профи таскает не один объектив и не одну "тушку". Это я для советующих купить "профессиональный" человеку, который присматривается к никон кулпикс...