В каком приложение можно сделать такой эффект и как он называется ?

Шум это называется и всегда считался дефектом, а не эффектом

Странные люди : одни хотят из гов\на сделать конфетку, другие наоборот, поганят фото.
Это во многих приложениях есть : добавление шума, эффект старой фотоплёнки.

Если знаком с Photoshop, то такого вопроса возникать не должно. если же нет - в любом телефонном фоторедакторе есть вкладка Шум/Зерно/Grain. Для Photosop есть специальный плагин Alien Skin Exposure (возможно работает отдельно от фотошопа), там есть пресеты (фильтры по вашему автоматические настройки) для придания эффекта пленочной фотографии. там собраны разные виды шумов, засветов, царапи и прочего дерьма, из-за которого раньше фотографии отправляли в помойку.