Как удались средствами фотошопа "зайца"из кадра

От разрешения исходного изображения зависит. Обычно инструментом "Штамп (Stamp)" удаляют. Процедура коротко -- повышиют контраст, удаляют или дорисовывают лишнее, снижают контраст.

В данном случае это не так то уж и просто. Попробуй восстанавливающей и точечной восстанавливающими кистями поработать

кроме выше описанного можно использовать кривые и выборочную коррекцию цвета

я просто скопировал часть лица и поставил чуть подправив его " деформацией, и все дела !!!